Descrizione
Area di Produzione: San Benedetto Po Mantova, Lombardia, zona destra Po
Terreni: sabbia limo argilla
Resa per ettaro: 3.500 plante/ 80 quintali per ettaro
Tipo di agricoltura: Biologica non certificata (ultimo anno di conversione)
Vitigno: Lambrusco Salamino in purezza
vendemmia: 1 settimana di settembre
Metodo di raccolta: a mano
Vinificazione : vinificazione in bianco. Uva intera direttamente in pressa,
estrazione del 50% del mosto fiore
Fermentazione: affinamento in bottiglia 24 mesi sui lieviti
Sboccatura: Maggio 2021
Annata: 2018
Grado alcolico: 12% Vol
Residuo zuccherino: 2 gr/l
COLORE: rosa intenso
PROFUMO: profumi di bosco, mirtillo, ribes, lampone e fragolina
GUSTO: pieno ed elegante, con una spiccata acidità che rende la beva
verticale ed appagante